Gâteau au chocolat

Je reviens avec une nouvelle recette gourmande 🙂

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Ingrédients

  • 1 plaque de chocolat noir pâtissier
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature ( ou autre saveur)
  • 3 pots de farine (servez vous du pot de yaourt comme mesure)
  •  2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Préchauffer le four à 180ºC (th.6 (). Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
  • Vider le pot de yaourt dans un saladier et on va ajouter les ingrédients un par un.
  • Ajouter le sucre petit à petit puis la levure chimique et bien mélanger.
  • Ajouter les trois oeufs entiers et bien mélanger.
  • Incorporez peu à peu la farine.
  • Faire attention en ajoutant l’huile et mélanger délicatement.
  • On peut pas avoir un gâteau de chocolat sans chocolat, on l’ajoute doucement au mélange afin d’obtenir une composition onctueuse qui fait baver.
  • Verser la pâte obtenue dans une moule beurrée et farinée pour pouvoir démouler le gâteau plus facilement.
  • Il ne reste qu’à passer aux fourneaux. enfourner pendant 30 à 35 minutes. Faites attention et surveillez la fin de la cuisson.
  • Démoulez délicatement et servez aussitôt.

Bonne dégustation!

J’ai repris la recette de la vidéo suivante mais je n’ai pas joué le jeu pour la décoration. https://www.youtube.com/watch?v=lSo67jnGbAg

 

Riz à l’indienne

J’aime le riz indien, je l’ai déjà dégusté aux restaurants indiens et j’ai voulu le préparer chez moi. Je paratge avec vous cette recette d’un riz savoureux 🙂

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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 oignon coupé en lanières
  • 150 g de riz basmati
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillères à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
  • Faire chauffer l’huile et le beurre dans une casserole. Y faire revenir les lanières d’oignon jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
  • Ajouter les épices et le riz et faire revenir pendant 5 minutes puis recouvrir d’eau.
  • Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Bien surveiller la fin de cuisson
  • Servir aussitôt.

PS: Le riz est savoureux, j’ai bien aimé le goût. Vous pouvez ajuster les épices à votre guise. Le seul bémol est l’odeur de la cuisines indienne un peu forte et qui nécessite une bonne aération. L’odeur est bonne au restaurant mais c’est moins agréable chez soi surtout si on habitait un petit appartement comme le mien.

Cheesecake

J’ai enfin trouvé une bonne recette du cheesecake, celle du cheescake parfait ! Bingo !

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Ingrédients

Pour la croûte

  • 200g de biscuit genre Spéculoos
  • 60g de beurre
  • 4 pincées de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 noisette de beurre pour la moule

Pour la garniture

  • 450 g dePhiladelphia
  • 30cl de crème fraîche
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 cuillère à soupe fécule
  • 3 oeufs
  • une pincée de sel

Préparation

On commence par la préparer de la croûte :

  • Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un robot ou manuellement.
  • Transférer dans un bol et mélanger avec le beurre fondu.
  • Répartir les miettes dans votre moule beurée.

Passons à la garniture

  • Mettre le Philadelphia dans un pot et mélanger ( avec ou sans robot) jusqu’à ce que le fromage soit lisse. On va ajouter les ingrédients un par un tout en mélangenat pour avoir une texture lisse.
  • Ajouter le sucre, la vanille et le sel et pulser de nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Ajouter la crème fraîche et mélanger de nouveau.
  • Ajouter la fécule et pulser encore une fois.
  • Ajouter les oeufs un à un et pulser quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit incorporé.

Cuisson:

Il est important de suivre les indications de cuisson pour avoir un cheescake parfait, tout d’abord 20 min à 160°, puis 1h à 90° puis 1h à four éteint et fermé, puis 4h au frais ! et la, bingo le cheesecake parfait 🙂

Il est préférable d’utiliser une moule à cheesecake facile à démouler sinon vous pouvez vous débrouillez avec une moule classique et faire attention au démoulage. Vous pouvez aussi faire des mini-cheesecakes en les mettant dans des moules a muffins.

 

Astuce : Cette recette est facile mais (il y a toujours un mais! )il va falloir bien gérer votre cuisson !

Bon cheese cake !

 

Tarte à la noix de coco fraiche

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 noix de coco
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100g de sucre de cannes roux
  • 1 oeuf
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • le zeste d’une orange

 

Préparation

NB : J’ai cassé la noix de coco et râper la pulpe avant de commencer la recette.

  • Baissez la pâte feuilletée et foncez-en un moule beurré. Faites-la précuire 15 min à four moyen
    (thermostat 5-6/180-200°C).
  • Faites chauffer le lait à petit feu.
  • Incorporez la farine en mélangeant bien.
  • Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée, l’oeuf entier battu, la vanille et le zeste d’orange râpé
  • Mélangez bien.
  • Laissez mijoter 15 min en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
  • Garnissez la pâte précuite avec cette préparation. Enfournez à four chaud (thermostat 7/240°C) pour terminer la cuisson environ 20 min. La garniture doit être bien dorée.

Bonne dégustation !11084564_10205937486657341_2141396684_n

Pancakes

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Ingrédients

15 cl de lait
2 gros œufs
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre en poudre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

Versez tous les ingrédients, sauf les blancs d’oeufs et le sel, dans un saladier et mélangez en tournant bien avec un fouet.

Pour éviter les grumeaux, mettez la farine en premier.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs au reste de la pâte.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une petite louche de pâte. Au bout d’1 min, des petit trous apparaissent. Avec une spatule retournez la petite crêpe pour faire cuire de l’autre côté.

Régalez vous avec dessus du sirop d’érable, mais aussi de la confiture ou du chocolat à tartiner.