Galette des rois à la frangipane

Cette année j’ai franchi le pas, j’ai préparé ma galette frangipane chez moi.  C’est une recette très facile si on achète deux rouleaux de pâte feuilletée. (que je ne sais pas faire)

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 140 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre fin
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fève

Préparation de la recette :

  • On commence par placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte. N’oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour faciliter la cuisson.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.
  • Une fois le mélange est homogène, placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

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  • Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords. Essayer d’adapter la pâte à la taille du moule, couper le surplus et tasser le tour avec une fourchette pour bien coller les bords et avoir un contour régulier.

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  • Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’œuf.

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  • Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson ! Personnellement, j’ai mis 20 minutes au début et j’ai surveillé le four le reste du temps.

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Petite anecdote

La fève est restée cachée jusqu’au dernier morceau, j’ai essayé de le couper en deux pour trouver le roi ou la reine mais hélas, la fève était au milieu 😀 Je suis la reine alors 🙂 En tout cas, je suis la reine de la frangipane avec ma recette réussie du premier coup.

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N’hésitez pas à tester cette recette et me monter vos réalisations 😉

Bon appétit !

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